Donde y que comer en Bariloche

Son casi un millón los turistas que año a año llegan a Bariloche con la intención de disfrutar de un reparador descanso en un entorno natural envidiable. Toda la ciudad está pensada para satisfacer la demanda de los visitantes, desde la infraestructura de alojamiento, pasando por la oferta comercial y gastronómica, además de todo el cronograma de tours y excursiones pensados para recorrer sus principales atractivos.

Los lugares de interés en toda la ciudad y la región vecina hacen que el cronograma de actividades sea completo y a elección de los visitantes para cada uno de los días que hayan destinado a su estadía. El punto más destacado del centro de la ciudad lo constituye su Centro Civico, en el que los turistas pueden apreciar el pintoresquismo de las construcciones en las que funcionan los organismos de gobierno locales, enmarcados por la belleza del Lago Nahuel Huapi.

Para quienes gustan de comprar artesanías y productos regionales, entre los que se destacan los chocolates, los dulces y mermeladas, así como también los tejidos, una buena opción es realizar un paseo de compras por los locales comerciales del centro de la ciudad. La mejor oferta se concentra sobre la avenida Ezequiel Bustillo – que bordea los márgenes del Nahuel Huapi- así como también sobre la Avenida de Los Pioneros, paralela a la anterior.

Además de los atractivos naturales y comerciales, la ciudad cuenta con una oferta gastronómica elogiada por todos los visitantes. Para quienes se preguntan donde y que comer en Bariloche, es bueno tener en cuenta que la mayoría de los restaurantes más reconocidos se ubican sobre las dos avenidas antes mencionadas.

Los platos que conforman la carta de cada restaurante es una tentación inevitable para los amantes de la buena gastronomía. Uno de los platos típicos imperdibles por ejemplo, es el curanto. Se trata de una preparación a base de mariscos, pescado y vegetales cocinada sobre piedras calientes que se colocan en la tierra. Cada uno de los ingredientes es separado por capas de hojas de nalca o pangue dentro de una olla de barro.

Otro de los manjares de la cocina típica de la región es el cordero patagónico, asado a la parrilla o en estacas. La carne que siempre es por demás sabrosa y tierna se sirve con diferentes salsas, entre las que se destaca el chimichurri, además de diferentes acompañamientos como pueden ser puré, ensaladas frescas o verduras salteadas.

Los pescados regionales también se destacan dentro del menú que ofrecen los restaurantes en Bariloche. La trucha es sin dudas el predilecto, rellena y acompañada de diversos ingredientes como hongos, quesos, almendras y vegetales como espinaca o cebolla.

A la hora de los postres, el listado de exquisiteces se completa con una variedad de chocolates de elaboración artesanal que son el elogio de los turistas, ya que se combinan con ingredientes como las almendras, el dulce de leche y los frutos rojos. Los dulces caseros de la región también merecen ser degustados, sobre todo los de frutos locales como sauco, grosella y rosa mosqueta.

María Luz Sallietti

La Tablita y sus delicias

Sobre la Calle Coronel Rosales 28, ahí, justo frente al puente, se ubica el restorán más antiguo del Calafate, el muy reconocido comedor “La Tablita”. En el año 1968 se abren las puertas de “La Tablita”, y desde ese entonces ha servido exquisitos platos a turistas de todo el mundo, a locales, de Argentina y a un sinnúmero de personas del exterior, agasajándolos para que se sientan “como en casa”, mientras degustan las exquisiteces de la cocina patagónica. 

Sin duda alguna, la especialidad de La Tablita, en cuanto a sus platos salados, es el Cordero Patagónico. De hecho, en una de las zonas de la parrilla se permite a los comensales observar cómo se va cocinando, a fuego lento, esta exquisita carne llenando de olores y sabores inconfundibles el lugar. 

La Tablita, con sus parrilleros expertos y reconocidos en toda la Patagonia, se asegura de brindar a los clientes no solo la mejor atención, sino tambien los más reconocidos manjares del local. Si bien el Cordero Patagónico es la elección principal, no se debe dejar de lado el resto de la carta. En ella se encuentran por ejemplo el jamón crudo, otros de sus platos típicos, pero también se puede degustar una sopa crema de calabaza, o unas lengüitas de cordero a la criolla, abarcando así todos los gustos de los comensales, ya sean niños o adultos y de los paladares más exigentes. 

Un párrafo aparte merecen los bifes que se presentan en La Tablita. Los bifes de chorizo o de lomo son muy buscados en la parrilla, especialmente acompañados de provoletas muy bien cocidas, en su punto justo, maravillando a los visitantes que los eligen de la carta. Al cordero se le suman numerosos cortes de carnes vacunas y de pollo, sin dejar al lado las achuras. Y para quienes se deciden por pescado, las truchas y salmones que se sirven en La Tablita son inigualables, con un sabor bien macado, bien cocida y de presentación muy gustosa. 

Como en todo restorán argentino las pastas son infaltables. Los ñoquis caseros, los tallarines y los ravioles de ricota o verdura se observan pasar en bandejas para todos los rincones del lugar. Sus salsas perfectamente sazonadas, y el aroma que poseen son muy tentadoras. Platos muy solicitados, ya sean solo con crema o con salsas como bolognesa, fileto, pesto y rosa. Para acompañar todas las delicias que se sirven en la parrilla hay diferentes presentaciones de papas por ejemplo, papas fritas, rejilla, con provenzal y al natural. También se encuentran papas en purés o puré de calabaza o misto. Y si quieres aventurarte a una guarnición más interesante, puedes probar los broches de verduras. 

Con respecto a las ensaladas, hay un sinnúmero de ellas!, mixtas, de solo un vegetal, combinadas etc. Ya sea ensalada Del chef, capresse, o libre (Ud combina los ingredientes de la misma), y sea cual fuese la que elija seguro estará conforme con ella. Por último, los postres merecen un párrafo aparte, se encuentra desde queso y dulce hasta una sopa de frutos ojos con helado de crema, pasando por un panqueque de dulce de leche. 

La variedad y el buen gusto definen la carta de postres. Para los golosos tiene una final de velada inigualable. Todo un menú acompañado del mejor vino, delicadeza, luces adecuadas y decoración del lugar son el marco para disfrutar de una noche inolvidable en mano de La Tablita.